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食堂承包獲利方式

1 、為適應(yīng)社會發(fā)展和市場競爭，專業(yè)工廠食堂承包，我們不斷擴大市場網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

2 、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本，并提高了效益。

3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，公司食堂承包哪家好，盡量用完原材料的全部搭配。

食堂承包經(jīng)營-倉庫管理制度

1.食堂所有物品必須登記，注明購買日期、價格和數(shù)量。

2.進入倉庫的物品須分類碼放在貨架之上，標明物品名稱、數(shù)量、保質(zhì)時間。

3.除領(lǐng)料人和庫管員外食堂員工不許到倉庫出入。

4.領(lǐng)料人必須簽名，食堂托管報價，工地食堂承包多少錢，從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，安徽食堂承包，一律不能私用。

5.領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進行監(jiān)督與負責(zé)。

6.庫管員要對領(lǐng)料人進行監(jiān)督，對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進行認真審核登記。

7.庫管員必須定時盤點，食堂托管費用，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購買和查找原因，即使解決問題，和指1定相應(yīng)的防犯措施。

8.倉庫必須保處干凈、整潔、整齊、注意防霉、防潮

9.倉庫必須做到衛(wèi)生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內(nèi)通風(fēng)良好，食品擺列整齊，食堂托管公司，庫內(nèi)不存放有毒、有害物品及個人生活用品。

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